Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 10 minutes
1 cube de bouillon de boeuf
800 g de filet de boeuf
5 oignons
2 gousses d’ail
1 c à c de maïzena
1/2 c à c de gingembre en poudre
1 c à s de sucre en poudre
3 c à s de sauce soja
1/2 botte de basilic
2 c à s d’huile
Portez à ébullition 20 cl d’eau, quand elle bout, ajoutez le cube de bœuf et mélangez bien pour le diluer. Coupez le bœuf en lamelles. Épluchez les oignons et émincez-les finement. Épluchez les gousses d’ail et hachez-les.
Dans un bol, mélangez la maïzena avec une petite cuillère à soupe d’eau froide.
Faites chauffer l’huile dans le wok. Ajoutez les oignons et faites les revenir durant 3 minutes en mélangeant sans cesse. Ajoutez le bœuf, l’ail et le gingembre et faites sauter le tout pendant 5 minutes en mélangeant sans cesse.
Versez enfin le bouillon, le sucre et la sauce soja. Faites bouillir 2 minutes. Ajoutez la maïzena délayée. Mélangez bien jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Servez illico en parsemant de basilic ciselé.
Servez avec du riz.
Les recettes de Sandie 