Pour 4 personnes
1 tasse (200 g) de sarrasin brut
1 tasse (160g) d’amandes, hachées
½ tasse (200 g) de graines de citrouille (pepitas)
1 cuillère à soupe de jus de citron
¼ tasse (35g) de graines de sésame
¼ tasse (45 g) de graines de chia
½ tasse (65g) canneberges séchées, hachées
1 cuillère à café de gingembre moulu
½ tasse (125 ml) de sirop d’érable
2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco, fondu
Placez le sarrasin, les amandes, les graines de citrouille et de jus de citron dans un bol moyen.
Recouvrez le mélange d’eau et refrigérez le tout jusqu’au lendemain.
Préchauffez le four à 150 ° C (300 ° F).
Égouttez le mélange de sarrasin et rincez.
Placez-les dans un grand bol avec les graines de sésame, graines de chia, les canneberges, le gingembre, sirop d’érable et de l’huile de noix de coco.
Mélangez et répartissez le tout uniformément sur 2 plaques de cuisson recouvertes de papier de cuisson antiadhésif.
Laissez cuire, en remuant de temps en temps, pendant 45-50 minutes ou jusqu’à ce que le mélange devienne doré et croustillant.
Brisez le en morceaux. Stockez les dans un récipient hermétique jusqu’au moment de servir.
Servez avec du lait.
Régalez vous !
Astuce : Ce granola de sarrasin se gardera dans un contenant hermétique pour deux semaines.
Les recettes de Sandie 